Ароматна, сочна и леко карамелизирана – тиквата с орехи по турски е традиционен есенен десерт, който се приготвя лесно, но впечатлява с богат вкус и текстура. Ето как да си го направите у дома:
Необходими продукти:
- тиква – 1 кг (обелена и почистена)
- захар – 500 г
- орехи – 100 г
- сусамов тахан – 3 с.л. за заливка
- лимонов сок – 1 с.л.
- вода – 100 мл
googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-3’); });
Начин на приготвяне
Тиквата се нарязва на едри парчета и се подрежда в дълбок съд. Поръсва се равномерно със захарта и се оставя да престои поне 6 часа или най-добре една нощ, докато пусне сок.
На следващия ден съдът се поставя на котлона. Добавят се малко вода и лимонов сок, след което тиквата се вари на среден огън около 50-60 минути – докато омекне, но запази формата си. Сиропът трябва леко да се сгъсти.
Готовият десерт се оставя да изстине, поръсва се със счукани орехи и се полива с тахан за по-богат вкус и завършен вид.
Снимка: Freepik