Хиляди български граждани отбелязват своя имен ден на 14 октомври, когато православната църква чества празника Петковден.
Дори онези, които не носят име, свързано със светицата, е добре да отдадат почит на света Петка и да подготвят празнична трапеза за здраве, благополучие и берекет.
Ето кои традиционни ястия е обичайно да присъстват на трапезата за Петковден:
- Банички с праз
- Яхния със свинско и грах
- Курбан чорба
- Погача Слънце
- Сладка баница с тиква и орехи
За празника Петковден
googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘div-gpt-ad-3’); });
Света Петка се счита за покровителка на семейството и на жените.
Петковден се възприема като граница между есента и зимата. Счита се, че след този празник настъпва промяна във времето – започват студовете и добитъкът се прибира.
Съществува народно поверие, че ако в деня на Петковден грее силно слънце, предстоящата зима ще бъде тежка и сурова.
Според друго народно вярване, ако в дните около празника завали сняг, това е знак, че зимата ще бъде по-мека и по-благосклонна.
Рецепта за яхния със свинско и грах
Продукти
- 300 г свинско за готвене
- 1 голяма консерва сварен грах
- 1 връзка магданоз
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 щипка черен пипер
- 2 щипки сол
- 50 мл олио
- 1 супена лъжица брашно
- 200 г белени домати от консерва
- 200 г пушен бекон
Приготвяне
Нарежете чесъна, лука, магданоза (на ситно) и бекона на кубчета. Отцедете водата на граха и го изплакнете. Нарежете свинското на едри кубчета.
Загрейте олиото в дълбока тенджера. Запържете свинското в него. Подправете със сол и черен пипер.
След като месото побелее, залейте с вода, колкото да го покрие, и го задушете, като разбърквате непрекъснато.
Прибавете граха, бекона, лука и чесъна, долейте още една чаша вода. Добавете и магданоза, след това поръсете с брашното и разбърквайте непрекъснато, за да се разтвори напълно и да не останат бучки.
Цялата рецепта четете в az-jenata.bg.
Снимка: Pixabay